Avant la conquête La société Guanche patriarcal, était divisée en groupes sociaux définis par la richesse, fondamentalement la terre et le bétail, à Ténériffe existait une noblesse aborigène qui était composée de :

1. Mencey, roi ou monarque de chaque territoire de l'île ou de l'île complète

2. Achimencey ou gouverneur, noble conformé par les castes privilégiées tant dans le cadre politique que religieux, il prend part à la prise de décisions du gouvernement

3. Guañameñes ou Guadameñas, prêtres suprêmes des Menceyatos

4. Chaureros ou Tagoreros, notaires et administrateurs des différents Auchones

5. Sigoñes ou capitaines

6. Cichiciquitzos ou les guerriers, destinés au maniement des armes

7. Achicaxna ou personnel consacré au bétail et l'agriculture

8. Achicaxnais consacrés aux tâches domestiques (Meuniers, pêcheurs, potiers, etc.).

9. Embalsamadores ils étaient issus des classes les plus défavorisées.

Un menceyato ou royaume Guanche avait ses formes de gouvernement, la peine de mort n'existait pas, on punissait durement les voleurs, à celui qui manquait le respect aux femmes, et quand aux assassins leurs biens éteint confisqués et ils étaient bannis du menceyato.

Ceux-ci étaient constitués par leurs auchones (logements qui incluant maisons, huttes et basse-cours dans lequel on logeait la famille civile avec le bétails avec leur l'héritage respectif complètement isolés de des autres familles), tagoros (espèce de sénat ou de parlement, lieu de réunion pour débattre des affaires de guerre, de justice, de morale, de religion et de tout ce qui est en rapport avec l'administration générale), dans chacun des menceyatos existants les croyances et les rites sont exprimés.

La population Guanche était essentiellement localisée dans le secteur d'Anaga, où abondent les caves et les grottes naturelles, une plus grande quantité de pâturages pour le bétail et la relative abondance d'eau potable dans les vallées du versant pente nord ont favorisé l'établissement de populations plus nombreuses et stables. Ces installations ont pris généralement la forme de villages constitués par des constructions avec une structure architecturale primitive de forme circulaire, parois de pierre avec un toit végétal, bien que l´on trouve aussi, surtout sur les hauteurs et les reliefs difficiles, un habitat dans des grottes naturelles ou dans des tubes volcaniques, grottes creusées ou cabanes rudimentaires pour leur utilisation occasionnelle.

L'activité principale était l´élevage, mais ils se consacraient aussi à l'agriculture, à la cueillette, la pêche, la pêche aux coquillages ou l'artisanat. La culture matérielle était rudimentaire, étant la pierre, la porterie, la peau des animaux ou le bois les principales matières premières.

Une centaine d´années avant la conquête le dernier grand Mencey de Ténériffe, fut Tinerfe le Grand, fils du Mencey Sunta, Tinerfe avait sa coure à Adeje et régnait sur toute l'île, il eut 9 fils légitimes et 1 illégitime, qui se sont postérieurement rebellé et ont partagé l'île dans 9 menceyatos (Tegueste, Tacoronte, Taoro et Iconden au nord, Guimar, Crédite et Adeje au sud, Anaga à l'est et Daute à l'ouest) et 1 achimenseyato (canton de la Punta) indépendant qui fut attribué à son fils illégitime.